Le Erbe di Janas Natriumbensoat (Sodium Benzoate), 10 g

Natriumbensoat är natriumsaltet av bensoesyra, ett vitt, luktfritt salt. Det finns naturligt i blåbär, aprikoser och kanel och används som konserveringsmedel på grund av dess antimikrobiella och svampdödande egenskaper. Produkten behöver ett pH mellan 3 och 5 för att vara aktiv. För optimal produktkonservering bör natriumbensoat användas i kombination med ett eller flera andra konserveringsmedel såsom kaliumsorbat.

Natriumbensoat är kompatibel med ICEA-certifieringsstandarder.

Användning:

• Blanda en lösning med
  • 80 g destillerat vatten
  • 10 g kaliumsorbat
  • 10 g natriumbensoat
• Lös först upp de två konserveringsmedlen i bara lite vatten (från de 80 g).
• När de är helt upplösta, tillsätt resten av vattnet.
• Använd 2,5 g av denna lösning till en formula på 100 g (dvs 97,5 g beredning och 2,5 g konservering)

Obs: Detta är ett basiskt konserveringsmedel (pH 7,5) det måste justeras till 5 med en pH-regulator (mjölksyra eller citronsyra) för konservering.